هناك بعض الأمور يجب أخذها بعين الاعتبار عند اختيار موقد طهي جديد، حيث يتم تحديد نوع موقد الطهي الذي ترغب بالحصول عليه استناداً إلى طريقة تزويد الطاقة بمطبخك سواءً كان غازاً أو كهرباء.
كيف تحدد كل الخيارات للعثور على شيء يناسب متطلباتك؟
أولاً تحتاج إلى مراعاة مساحة مطبخك، حيث يحتاج موقد الطهي في بعض المطابخ إلى وضعه في مساحة بين خزائن المطبخ لوجود مصدر للطاقة. سيتم تحديد نوع موقد الطهي الذي ترغب بالحصول عليه من خلال تزويد الطاقة في مطبخك. يمكنك الاختيار بين الغاز أو الكهرباء. تتطلب المواقد الكهربائية تركيبها من قبل كهربائي متخصص، حيث يلزم توصيلها في مقبس خاص، كما يجب تركيب مواقد الطهي التي تعمل بالغاز بشكل مثالي من قبل الشخص المتخصص في ذلك أيضاً.
ما الذي يجب مراعاته عند شراء فرن أو موقد طهي
الأبعاد القياسية لموقد الطهي هي عرض الموقد الذي يبدأ من 50 سم حتى 90 سم وعمق 50 سم يصل إلى 76 سم. قد ترغب أيضاً في اختيار لون يتناسب مع ديكور مطبخك. الأسود والأبيض والستانلس ستيل المقاوم للصدأ هي الخيارات الأكثر شيوعاً.
مواقد غاز الطهي
موقد غاز الطهي مع الفرن
مع موقد الطهي الذي يعمل بالغاز، سيتم تشغيل عيون الموقد والفرن باستخدام الغاز، مما يساعد على توفير الكهرباء. يوفر الموقد حرارة فورية مع إمكانية التحكم الدقيق بكمية الغاز المتدفق، ولهذا السبب يميل عشاق الطعام والطهاة المحترفين إلى تفضيلهم هذا النوع من المواقد.
كما يوفر الفرن درجات حرارة محددة بشكل يساعد على توزيع الحرارة على كامل الفرن مما يتيح لك طهي أطباق متعددة بدرجات حرارة متفاوتة في جميع معايير السلامة اللازمة.
مواقد الغاز السطحية
نستعرض هنا مواقد الطهي السطحية التي تعمل بالغاز، حيث تقدم هذه الأنواع من المواقد حرارة فورية وتحكماً دقيقاً وتقدم نتائج طهي أسرع بشكل عام. كذلك يفضّل استخدامهم من قبل هواة الطهي.
مواقد الطهي التي تعمل بالغاز والكهرباء
يعمل هذا النوع من المواقد بالطريقة نفسها التي تعمل بها مواقد الطهي التي تعمل بالغاز الكامل، ويأتي منها نوعين: مواقد غاز وفرن كهربائي، حيث يعمل الفرن من هذا النوع مثل أي موقد كهربائي، والنوع الثاني يأتي من مواقد تعمل بالغاز والكهرباء وفرن يعمل بالغاز، حيث تعمل مواقد من هذا النوع بنفس الطريقة التي يعمل بها أي موقد طهي كهربائي.
مواقد الطهي الكهربائية
موقد الطهي الكهربائي
عند رغبتك باختيار موقد طهي كهربائي ستجد مجموعة متنوعة من هذه المواقد، منها مواقد الطهي ذات سطح السيراميك، ومنها على شكل لفائف أو لوحة حرارية، ومنها أيضاً على شكل أقراص معدنية حرارية. يحتوي الفرن الكهربائي أحيانًا على مروحة لتوزيع الحرارة داخل الفرن. يجدر بالذكر هنا، أن هذا النوع من المواقد لن يسخّن بسرعة مثل فرن الغاز، ولكنه سيعطيك درجة حرارة طهي أكثر متساوية، مما يجعله مثاليًا لطهي أطباق متعددة في نفس درجة الحرارة.
مواقد طهي كهربائية ذات ألواح معدنية حرارية
هذه المواقد قوية ولكنها تكون أبطأ نوعاً ما في التسخين. تعتبر خيار مناسب بأسعار معقولة وتستحق النظر بالتأكيد.
مواقد طهي كهربائية ذات شعلات لولبية
تعمل الشعلات الحرارية اللولبية على توصيل الحرارة بدرجة أكبر من المواقد الملساء. ذلك لأن أواني الطهي تجلس مباشرة على الملفات، كذلك المعدن ينقل الحرارة بشكل جيد. أما إذا لم تكن الملفات مستوية، فقد تتسبب في طهي طعامك بشكل غير متساوٍ. يمكن استبدال الملفات بسهولة في حالة تلفها أو وجودها بشكل غير متساوٍ.
مواقد طهي كهربائية ذات سطح من السيراميك
يحتوي موقد الطهي الكهربائي من هذا النوع على مع سطح من السيراميك. تتميز مواقد السيراميك بسطح زجاجي مع عناصر تسخين كهربائية تحتها. هذا النمط شائع بسبب مظهره الأنيق وسهولة استخدامه وكفاءته العالية.
